اهمیت سلامت بینایی و چشم
بی شک مهمترین بخش بدن برای هر انسان بینایی و توانایی دیدن است ، جلوگیری از ضعیف شدن چشم باعث می شود شما یادگیری بهتری داشته باشید ، دنیا را بهتر درک کنید و از همه مهمتر بتوانید از دیدن عزیزان و کسانی که دوستشان دارید لذت ببرید.
این هدیه طبیعت برای اینکه به بهترین شکل عمل کند ، مانند سایر اندام نیاز به مراقبت و توجه بسیار ویژه دارد ، مخصوصا زمانی که دیگر جوان نیستیم و به سمت پیری در حرکتیم ، دیگر مانند گذشته قابلیت ندارد و اگر این توجه از سمت شما رعایت نشود می تواند به بیماری های چشمی یا به ضعیف شدن چشمان شما ختم شود .
با تغذیه مناسب می توانیم از ضعیف شدن چشم جلوگیری کنیم !
با مصرف میوه ها ، سبزیجات ، مواد غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغزی می توان به سلامت چشم کمک کرد و جلوی بیماری هایی از جمله خشکی چشم ، آب مروارید و دژنراسیون ماکولای چشم را گرفت.
البته مشکلات چشمی و دیگر بیماری‌های مربوط به بینایی تنها مختص به سن شما نیست و دلایل زیادی دارد از جمله عوامل ژنتیکی و غیره. اما باز هم می‌توان با مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی از ضعیف شدن چشم جلوگیری کرد.
تاثیر ویتامین A بر چشم
هویج بخورید تا چشمانتان ضعیف نشود !
این جمله از قدیم به گفته شده و کاملا درست است . البته به این معنی نیست که هویج چشمان شما را تیز تر و قویتر می کند! هویج سرشار از بتاکاروتن است که برای سلامتی چشم ها مفید است.
بتاکاروتن آنتی‌اکسیدان کاروتنوئید است که در میوه‌ها و سبزیجات به وفور وجود دارد.بدن میتواند بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل کند و این ترکیبات بسیار مفید علاوه بر تقویت قوه بینایی ، جلوگیری از شب کوری ، احتمال پیشرفت دژنراسیون ماکولای و آب مروارید را کاهش میدهد.
غذاهای گیاهی غنی از بتاکاروتن : هویج، سیب‌زمینی شیرین، کدوتنبل، فلفل دلمه‌ای نارنجی، پرتقال ،کلم بروکلی،طالبی ، زردآلو،نخودفرنگی،اسفناج و تمام سبزیجات رنگی.
برخی تحقیقات نشان داده است که هویج پخته شده کاروتنوئید های بیشتری از هویج خام دارد. اضافه کردن روغن زیتون نیز می تواند قابلیت زیستی کاروتنوئیدها را افزایش دهد.
منابع غذایی غیر گیاهی دارای بتاکاروتن : روغن جگر ماهی، جگر، زرده‌ی تخم مرغ
تاثیر ویتامین C بر چشم
ویتامین C از سلول های چشم در برابر آسیب های رادیکال آزاد محافظت میکند برای همین تاثیر زیادی درجلوگیری از ضعیف شدن چشم دارد ، ویتامین C به میزان زیادی در خود عدسی چشم شما وجود دارد و باعث کاهش فشار داخلی چشم افرادی که از بیماری کوری تدریجی رنج می برند می گردد.
غذاهای گیاهی غنی از ویتامین C : مرکبات، هندوانه، خربزه، میوه‌های ریز، توت‌ها، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، کیوی و سیب‌زمینی.
تاثیر ویتامین E بر چشم
ویتامین E همانند ویتامین A و C باعث تقویت چشم ها در مقابل بیماری هایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولای چشم می شود.دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری چشم یک بیماری چشمی است که در آن ماکولا (قسمتی از شبکیه چشم می باشد)، آسیب می‌بیند که متأسفانه با مرور زمان و روند پیری میتواند منجر به کوری شود.
غذاهای گیاهی غنی از ویتامین E : بادام،روغن‌های گیاهی،دانه‌ها و مغزهای روغنی،سبزیجات برگ‌دار، جوانه‌ی گندم و غیره جزو منابع خوب ویتامین E هستند.
تاثیر Zinc بر چشم
زینک یا روی برای سلامت چشم و بینایی بسیار مفید است . این ماده باعث جلوگیری از اثرات منفی اشعه های ماورای بنفش خورشید می شود و همچنین از پیری چشم های شما جلوگیری می کند.
زینک در تمام سلول‌های بدن وجود دارد به خصوص در غدد فوق کلیوی، پوست، برخی از قسمت‌های مغز، پانکراس و غشاهای چشم. مصرف زیاد زینک یا مکمل آن به طور چشمگیری از بروز بیماری دژنراسیون ماکولای چشم پیشگیری میکند. محققان به خانم‌ها توصیه می‌کنند که روزانه ۸ میلی‌گرم زینک دریافت کنند.
غذاهای گیاهی غنی از زینک:غلات و آجیل‌هاد.
غذاهای غیرگیاهی غنی از زینک : گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماست و شیر.
تاثیر امگا ۳ بر چشم
اسید های چرب امگا ۳ به سه نوع تقسیم می شوند :
۱- اسید آلفا لینولئیک (ALA)
۲- ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA)
۳- دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA)
این سه مورد اسید چرب برای تنظیم سوخت و ساز لیپید ها و فعالیت های بدن ضروری هستند و توسط بدن انسان تولید نمی شوند و فقط از منابع غذایی برای بدن تامین میگردد.
جلبک ها ، ماهی سالمون ، روغن ماهی و مکمل های ماهی حاوی EPA و DHA هستند و همچنین اسید آلفا لینولئیک یا همان ALA در آجیل‌ها، برخی از دانه های لوبیا ، سبزیجات ، دانه‌ی کتان و برخی از روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتاب‌گردان وجود دارد. مصرف ماهی زیاد باعث می‌شود خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری از بین برود .
اگر در حین ورود به میانسالی هستید تاثیر بسیار زیاد روغن ماهی و روغن دانه های کتان را در سلامتی چشم هایتان جدی بگیرید . پزشکان در این مورد توصیه می کنند در ماه حداقل شش بار ماهی های چرب میل کنید و از استفاده روغن های گیاهی غافل نباشید.
اگر از مشکل خشکی چشم رنج می‌برید روغن ماهی و روغن دانه‌ی کتان را دریابید. باید بدانید که روغن ماهی خطر و شدت بیماری‌های قلبی عروقی، میزان کلسترول خون، آرتریت و خطر زوال عقل را نیز کاهش میدهد.
منابع غذایی اسیدهای چرب امگا ۳: ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین، مارک و تخم‌مرغ و ماست‌های غنی‌شده با امگا ۳ نیز جزو منابع خوب این اسیدهای چرب هستند.
لوتئین و زآگزانتین
لوتئین و زآگزانتین جزو کاروتنوئیدها محسوب می‌شوند.این دو کاروتنوئید به عنوان رنگدانه‌های موجود در شبکیه‌ی چشم شناخته شده‌اند و تاثیر زیادی در جلوگیری از ضعیف شدن چشم و بیماری های چشمی را دارند .نتایج بررسی محققان آمریکایی نشان میدهد که این دو رنگدانه خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم را کاهش داده و آسیب اشعه‌های ماورای بنفش خورشید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که لوتئین نیز مانند ویتامین A دید شبانه را تقویت میکند.
منابع غذایی لوتئین و زآگزانتین: فلفل دلمه‌ای زرد، انبه، مورد صحرایی، اسفناج، نخودفرنگی، کاسنی فرنگی، کاهو، ذرت، بروکلی، سبزیجات برگ سبز، تخم‌مرغ، مرکبات.
نکات بسیار مهم در جلوگیری از ضعیف شدن چشم
هرگونه تغییر در محیط عمومی میتواند به سلامت شما آسیب بزند.به هنگام مسافرت، آب و هوای مختلف، مواد آلرژی زا، سطح تابش خورشید، فعالیت‌های مختلف میتواند به چشم آسیب برساند.
همیشه مطمئن شوید که از چشم خود در برابر تغییرات محیطی محافظت می‌کنید. مواردی همچون عینک آفتابی، قطره‌ی چشم و غیره را به همراه داشته باشید.
همچنین در دنیای مدرن امروزی، ما زمان بسیار زیادی را پای کامپیوتر و لپ تاپ می گذارنیم. شما باید در مورد چشمان خود نیز مراقب و هوشیار باشید. صرف زمان زیاد در پشت کامپیوتر و یا دستگاه‌هایی همچون تبلت و گوشی‌های هوشمند، میتواند به چشم آسیب برساند.
